美味しいお菓子をお客様にお届けしたい一心から、原材料には妥協を許しません。小豆は主に北海道産と丹波産のものを使用。中でもこだわりの丹波大納言におきましては、地元の強みを生かし厳選したものを使用しております。
選りすぐった材料の持ち味を活かす為、水にもこだわっており、滋賀工場に統合される以前、京都工場では、京都の三名水のひとつ、醒ヶ井がありました。滋賀工場では、鈴鹿山系より流れ来る伏流水を使用しております。
美味しい素材を美味しくお届けするため、極力余計なものを加えず、職人が秘伝の製法で、真心のこもったお菓子を製造しております。

お菓子も食品である以上安全性が絶対的に確保されなければなりません。
食品の細菌への感染、製造工程での異物混入という、大きく二つに分けられる安全性に対する課題に対するため、私どもでは最新鋭の滅菌機を導入し、自主検査、及び公的機関での検査を徹底しておこなっております。
京都市より「食品特別衛生優良施設表彰」受賞（H18.10.31）
滋賀工場がS-HACCP認定工場に（H19.3）

弊社の強みは機動力と大手老舗和菓子店との共同体制で培われた対応力です。
皆様の商品開発に迅速な応対と、フレキシブルな対応で売れる商品作りのサポートをいたします。
サンプルの提供はもちろん、お客様仕様の商品供給から共同開発まで迅速に対応させていただきます。